DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Durante la jornada de hoy, los alumnos de 1.º curso de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria han participado en una jornada técnica sobre conservas de aceitunas enlatadas, que ha tenido lugar en las instalaciones del centro escolar. La actividad ha sido impartida gracias a las colaboraciones desinteresadas de Sonia Marcos, directora de Calidad de la empresa “Alimentos Iberándalus”, y de Mila Rodríguez, responsable de calidad de la fábrica que la empresa tiene en la zona de Talavera y antigua alumna del ciclo.
En la actividad se ha profundizado en los puntos de control que garantizan la seguridad alimentaria en los procesos industriales, y se han realizado ejemplos del proceso de validación de esterilización y prácticas de control de cierres de envases.
¡Ha sido un placer contar con ellas y con toda su experiencia!
